Klarbärspaj med honung

Recept på paj med syrliga klarbär och söt honung. Passar fint till fika eller dessert.

Ingredienser fyllning

• 1 liter klarbär, färska eller frysta
• 1 dl honung
• 2 msk majsmjöl

Ingredienser pajdeg

• 50 g mandel eller nötter
• 4 dl vetemjöl
• 1 dl honung
• 1 tsk bikarbonat
• 125 g smör, rumsvarmt
• 1 msk vatten

Gör så här

1. Hacka mandel eller nötter.
2. Blanda ingredienserna till degen för hand eller med matberedare.
3. Kärna ur klarbär, spara saft från urkärningen.
4. Blanda saft, bär honung och majsmjöl i en kastrull.
5. Värm fyllningen sakta så att den sjuder och tjocknar.
6. Bred ut fyllningen i botten på en kakform.
7. Kavla ut degen och täck över fyllningen.
8. Baka i 170°C ca 20 minuter tills pajdegen får färg.
9. Låt svalna lite och servera.