Krusbärsgelé med honung

Recept på krusbärsgelé med honung. Servera som tillbehör t.ex. till kött- och vilt.

Ingredienser

• Ca 1 liter krusbär
• 2 små syrliga äpplen
• 1 msk citron, saften
• 3 dl vatten
• Ca 3 dl honung

Gör så här

1. Rensa och skölj krusbär, klyfta äpplen.
2. Koka vatten, krusbär, äpplen och citronsaft ca 15 minuter, mosa till en massa när det mjuknar.
3. Låt massan rinna genom en kökssil eller silduk minst 30 minuter.
4. Rör ner honung i den avrunna saften och låt koka 10-15 minuter.
5. Gör geléprov/marmeladprov genom att skeda ut en klick på ett fat. Skrapa med skeden genom klicken – flyter gelén ihop är den inte klar, håller den sig kvar på sidorna är gelén klar. Blir det skum på ytan kan du ta bort det om du vill.
6. Häll gelén i glasburk, sätt på lock och låt svalna.
7. Förvara i kylskåp under en kortare tid eller frys in för senare bruk.