Recept på ostfodue – en Schweizisk rätt med ost. Här i en variant med mjöd och valfritt mjukt honungsbröd. Cirka 4 portioner.
Ingredienser
- 300-400 g ost, en sort eller blandade sorter
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl torrt och ljust mjöd
- 2 tsk potatismjöl
- 1 1/2 msk brännvin eller äppelmust
Till servering
- Valfritt honungsbröd
- Valfri sallad
- Mjöd, äppelmust, julmust eller enbärsdricka
Gör så här
- Skär bröd i bitar och riv ost grovt.
- Gnid en fonduegryta med vitlöken.
- Värm mjöd i grytan, koka ej.
- Tillsätt ost under omrörning, koka ej och fortsätt röra så det inte bränner.
- Blanda ut potatismjöl i brännvin eller äppelmust.
- Rör ner mjölblandningen i ostgrytan och fortsätt röra till den är slät.
- Placera fonduegrytan över brinnande låga i fondueställning, eller på annan svag värmekälla så att den håller sig varm.
- Doppa brödbitarna i ostblandningen med långskaftade fonduegafflar.
