Lättbakad dessertpaj med pekannötter och honung i fyllningen.
Pajdeg
- 100 g smör
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 2 msk vatten
Pajfyllning
- 30 g smör
- 2 st ägg
- 2 dl honung (mörkare sort, typ sensommarhonung eller ljunghonung)
- 1/2 krm vaniljpulver
- 3/4 dl farinsocker
- 2 msk vetemjöl
- Ca 3 dl pekannötter
Gör så här
- Mixa smör, mjöl och salt i matberedare.
- Tillsätt vatten och bearbeta till en deg.
- Kavla ut degen och lägg över en pajform på ca Ø 30 cm, eller flera små formar. Nagga degen med en gaffel.
- Smält smör till fyllning i en kastrull.
- Vispa ägg och blanda ner smält smör, honung, vaniljpulver, farinsocker och vetemjöl.
- Tillsätt pekannötter i smeten och häll i formen/formarna.
- Baka i 150°C ugn ca 40 minuter.
- Servera med t.ex. vaniljglass eller vispad grädde.
