ALLT OM HONUNG
Honung till matlagning

Honung i maten

Honung är det traditionella sötningsmedlet som alltid har varit en självklar del i köket under människans historia. Upptäck smakupplevelserna och egenskaperna som honung och sorthonung tillför dina recept.

Fördelar med honung i matlagning

En film om matlagning med honung.

Att tänka på när du ersätter socker med honung

  • Honung är dubbelt så sött som socker.
  • Räkna med att 1/2 dl honung ersätter 1 dl socker.
  • I recept som innehåller 2 dl socker kan man byta ut 1 dl av sockret mot 1/2 dl honung.
  • Minska ugnstemperaturen med 10-20°C eftersom honung har en lägre brännpunkt än socker.
  • Olika honungssorter och recept ger olika resultat så prova dig fram.
  • Sirap kan ofta ersättas med samma mängd honung.
  • Istället för att använda decilitermått för fast honung är det lättare att väga den, se detaljerade jämförelser av volym och vikt.
  • För hantering i vissa recept kan du även smälta honung med fast konsistens, men i de flesta recepten är fast eller trögflytande honung smidigare.

Honungens volym/vikt

1 dl honung = 140 g
1 msk honung = 20 g
1 tsk honung = 7 g
100 g honung = 0,7 dl

Se detaljerade jämförelser av volym och vikt.

Ersätt socker med honung

1 dl socker = 1/2 dl honung

Honungrecept

Här samlar vi alla tänkbara recept med honung för dig att prova. Imponera på familj och gäster eller unna dig själv något gott med honung – idag, ikväll och imorgon bitti, varje dag och jämt – det finns ett honungsrecept för varje tillfälle.

  • Matbröd – Limpor, frallor, knäckebröd, kex och rån bakas med honung.
  • Fikabröd – Allt från kanelbullar till kokosbollar blir godare med honungens hjälp.
  • Frukost – Honung i müsli, på fil, yoghurt, gröt mm ger en bra start på dagen.
  • Maträtter – Honung lyfter soppor, grytor, ugnsbakade grönsaker mm.
  • Tillbehör – Inläggningar, pålägg och garnering med honung naturligtvis.
  • Sås & dressing – Honung i salladsdressing, glazer och glasyrer gör skillnad.
  • Desserter – Ingen middag är komplett utan en honungsefterrätt.
  • Sylt & marmelad – Ta tillvara på frukt och grönt med honungens sötma & smak.
  • Godis & snacks – Naturligt sött honungsgodis.
  • Drycker – Honung i te, chokladdryck, saft eller soda, alla blir de väldigt goda.

ALLT OM HONUNG

Sveriges bästa sajt om honung och biprodukter. Här finns alla fakta, recept och tips för ditt hushåll. Följ eller kontakta oss för synpunkter eller önskemål.