Hur ska man kunna veta vilken honung som är falsk eller äkta? Det är en vanlig fråga vi ofta får från läsare och biodlare brukar få från sina kunder. Med det utbredda fusk som pågår inom den globala handeln med honung och andra livsmedel är det förståeligt att man som konsument undrar hur man ska tänka.
Honungsfusket är så pass avancerat att du omöjligen kan avslöja det på egen hand, även om en del löjliga nätartiklar påstår det. Så hur ska du göra?
Du har två alternativ för att köpa äkta honung:
- Handla din honung av en så lokal biodlare som möjligt, med så få mellanhänder som möjligt, var du än befinner dig i världen. Har inte biodlaren direktförsäljning hemmavid så har den förhoppningsvis försäljning på marknader eller hos återförsäljare i trakten där du befinner dig. Försök att hitta en pålitlig lokal hobbybiodlare eller yrkesbiodlare som stolt kan berätta om honungens ursprung.
- Bli biodlare och skörda garanterat äkta honung för husbehovet. Självhushållning är en säker garanti för äktheten. Det du inte kan producera själv handlar du hos så lokala producenter som möjligt.
