Honungsbin på vaxkaka - honung - ALLTOM HONUNG

Fakta Honung

Glukosoxidas

116 Visningar

Glukosoxidas produceras i honungsbinas fodersaftskörtlar. Detta enzym reagerar i närvaro av syre och vatten med druvsockret så att det bildas glukonsyra och väteperoxid. Glukonsyran gör att honungen får ett lågt pH-värde (3,6-4,5) och väteperoxiden hämmar bakterietillväxten. Även honungens höga osmotiska tryck bidrar till att inga bakterier kan föröka sig i honungen.

Läs mer om enzymer i honung i boken Bin till nytta och nöje.

Du kanske också gillar

Fakta Honung

Vad är honung?

Honung – från blomma till burk Honungsbin samlar nektar som finns i blommor och även andra söta växtsafter från naturen. Nektarn omvandlar de till det vi kallar honung och lagrar den i bikupans vaxkakor. När bina...

1 137 Visningar

Bivax Övriga tips

Bivax – smältning, finsilning och gjutning

En film om hur man kan smälta, finsila och gjuta bivax på olika sätt.

40 Visningar

Godis & snacks Honung Julmat

Honungskanderade nötter

Kandera nötter och frön med honung. Gott som snacks eller hackat på t.ex. glass. Ingredienser 3 dl nötter och frön, t.ex. hasselnötter, valnötter, mandlar, cashewnötter, solrosfrön 1 1/2 msk honung 1 tsk saft från...

249 Visningar

Fakta Honung

Honungsbedömning

Honungsbedömning är ett årligt evenemang som enligt tradition anordnas i lokala biodlarföreningar som är anslutna till Sveriges Biodlares Riksförbund (SBR / Biodlarna). Under honungsbedömningen kontrolleras medlemmarnas...

56 Visningar