ALLT OM HONUNG
ALLT OM HONUNG
FacebookPinterestRedditWhatsAppEmail
Honungsbin på vaxkaka - honung - ALLTOM HONUNG
FaktaHonung

Glukosoxidas

Glukosoxidas produceras i honungsbinas fodersaftskörtlar. Detta enzym reagerar i närvaro av syre och vatten med druvsockret så att det bildas glukonsyra och väteperoxid. Glukonsyran gör att honungen får ett lågt pH-värde (3,6-4,5) och väteperoxiden hämmar bakterietillväxten. Även honungens höga osmotiska tryck bidrar till att inga bakterier kan föröka sig i honungen. Läs mer om enzymer i honung i boken Bin till nytta och nöje.

Läs mer om honung Läs boken Honung

Du kanske också gillar

Sweet chili med honung
HonungSås & dressing

Sweet chili med honung

Recept på hemgjord sweet chili-sås sötad med honung. Ingredienser 4 röda, gröna eller gula chilifrukter 6 vitlöksklyftor 1 dl honung 4 msk vinäger Gör så här Hacka chilifrukterna och vitlöken fint. Värm chili...

Naringsinformation för honung
FaktaHonung

Näringsinformation

Se vad en svensk sommarhonung kan innehålla Honung innehåller förutom högvärdigt fruktsocker och druvsocker även mineraler och enzymer som hjälper till i vår matsmältning. Diastas bryter ner stärkelse, invertas bryter...

Naringsinformation för honung
FaktaHonung

Diastas

Diastas heter ett enzym som bryter ner stärkelse och det finns både i fodersaften och hos växternas nektar.
Läs mer om honung Läs boken Honung

ALLT OM HONUNG

Sveriges bästa sajt om honung och biprodukter. Här finns fakta, recept och tips för ditt hushåll. Följ eller kontakta oss för synpunkter eller önskemål.

ALLT OM HONUNG

Sveriges bästa sajt om honung och biprodukter. Här finns alla fakta, recept och tips för ditt hushåll. Följ eller kontakta oss för synpunkter eller önskemål.

error: