Lindhonung är en monofloral sorthonung som härstammar till större delen av nektar från växten lind.
Kring herrgårdar, kyrkor och liknande miljöer där det är vanligt med många lindträd, kan biodlare skörda lindhonung.
Lindhonung kan också vara en del i allmänna, multiflorala honungssorter som Högsommarhonung eller Sommarhonung.
Under varma perioder kan lindar förutom nektarhonung även ge bladhonung vid bladlusangrepp, vilket ger honungsdagg till samlande honungsbin.
Film om Lindhonung – Sorthonung av nektar från lind.
Lindhonungens smak
Lindhonung är extra smakrik, frisk, mintaktig, aromatisk.
Lindhonungens färg
Lindhonungens färg är ljusgul.
Lindhonungens konsistens
Lindhonung har oftast mjuk och smörig konsistens.
Regler och kontroll
För att honung skall få kallas ”Lindhonung” krävs en pollenhalt på över 50% från lindblomman. För beteckningar som t.ex. ”Sommarhonung med lind” räcker det 30% pollenhalt från lind. För att kontrollera vilka blommor honungsbin samlat nektar från görs en pollenanalys av honungen.
Köpa lindhonung
Lindhonung kan köpas hos lokala biodlare om sorthonung skördas och förhållandena har varit gynnsamma.
