Sallad på vårens vilda späda blad, brieost och tranbär inlagda i honung. Servera som förrätt eller tillbehör. Tänk på att förbereda tranbären dagen före. Recept för ca 4 portioner.
Ingredienser
- 8 dl blandade späda blad av t.ex. kirskål, maskros, lind eller körvel
- 3 dl almfrukter
- 200 g brieost
- Rapsolja
- Salt och peppar
Honungsinlagda tranbär (görs dagen före)
- 250 g färska eller frysta tranbär
- 1 bit färsk ingefära
- 2 dl vatten
- 2 dl honung
Gör så här
- Skala och tärna ingefäran fint.
- Koka vattten, honung och ingefära.
- Slå lagen över tranbären och låt svalna. Låt stå i kylskåp över natten.
- Blanda salladsbladen med almfrukterna och lägg på tallrikar.
- Dela brieosten och lägg den på salladen.
- Sila av lagen, strö över tranbären och ingefäran.
- Ringla över rapsolja och krydda med salt och peppar.
