Ättiksströmming i honungslag

Stekt strömming eller sill som får bada i en lag i honung blir väldigt gött. Honung gör ju som du kanske vet allting göttare.

Ingredienser

• Ca 600 g rensad strömming strömming
• Smör till stekning
• 1 röd lök, skivad
• 6 korn vitpeppar, grovt mortlad

Panering

• 1 tsk salt
• 1 dl smulade honungsskorpor, grahamsmjöl, rågmjöl eller ströbröd

Honungslag

• 2 1/2 dl vatten
• 4 msk ättikssprit, 12%
• 4 msk honung
• 1 tsk salt

Till servering

• Dill
• Honungsknäckebröd
• Kokt potatis
• Kokta ägg

Gör så här

1. Vänd strömmingen i paneringen.
2. Stek strömmingen ca 3 minuter på varje sida.
3. Varva den varma strömmingen med lök ock vitpeppar i en skål.
4. Blanda honungslagen lätt värmd i en kastrull och häll över strömmingen.
5. Låt kallna innan servering.
6. Servera med dill på knäckebröd och ett glas kall öl, eller med potatis och ägg som vilken sillunch som helst.