En fin créme som passar till dessert.
Ca 4 portioner.
Ingredienser
4 äggulor
2 dl honung
2 msk citrussaft
2 tsk rivet skal av citrusfrukt
4 äggvitor
Tillagning
Blanda alla ingredienser utom äggvitorna i en kastrull.
Värm på svag värme eller i vattenbad.
Vispa kraftigt tills massan tjocknar.
Vispa äggvitorna till skum och vänd ner i crèmen och låt sjuda under vispning ca 2 min.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa crèmen tills den kallnar.
Häll upp små skålar och ställ kallt.
