Härlig créme med ägg, honung och citrus för en lyckad dessert.
4 portioner
Ingredienser
4 äggulor
2 dl honung
2 msk citrussaft
2 tsk rivet skal av citrusfrukt
4 äggvitor
Till servering
T.ex. färska blad av mynta
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom äggvitorna i en kastrull.
- Värm på svag värme eller i vattenbad.
- Vispa kraftigt tills massan tjocknar.
- Vispa äggvitorna till skum och vänd ner i crèmen och låt sjuda under vispning ca 2 min.
- Ta bort kastrullen från värmen och vispa crèmen tills den kallnar.
- Häll upp små skålar och ställ kallt innan servering.
