Filmjölksbröd med honung

Recept på ett rejält bröd som bakas med filmjölk, honung, nötter, frön och torkad frukt.

Ingredienser

• Ca 300 g nötter och frön
• Ca 300 g torkad frukt
• 1 1/2 tsk salt
• 2 dl rågmjöl
• 4 dl vetemjöl
• 5 dl filmjölk
• 1 tsk bikarbonat
• 1 dl honung
• Rapsolja till pensling av brödform

Gör så här

1. Hacka nötter och skär torkad frukt.
2. Blanda nötter och frön med salt, rågmjöl och vetemjöl i en bunke.
3. Rör ut bikarbonat i filmjölk och rör ner i bunken.
4. Tillsätt honung och frukt, rör ihop till en smet.
5. Penslad en avlång brödform av aluminum med rapsolja (samma sorts tråg som biodlare använder i solvaxsmältaren).
6. Häll smeten i formen och sprid ut jämnt.
7. Grädda nederst i ugn 165-175°C i ca 2 timmar. Täck över formen med aluminiumfolie efter ca 60 minuter så att inte brödet blir så brunbränt upptill.
8. Ta brödet från formen och låt svalna i en bakduk på galler.