Grillad aubergine-skivor marinerade i honung, het chili och örter. Lämpligt som förrätt eller tillbehör.
4 portioner
Ingredienser
3 st auberginer
Olivolja
1 röd chilifrukt
Timjan eller de örtkryddor du har, helst färska
1 msk honung
1 msk citronsaft
Salt och peppar
Gör så här
- Skala, skiva auberginerna och lägg i en oljad långpanna. Pensla skivorna med olja, salta och peppra.
- Grilla 250°C i 10 min. Vänd en gång, pensla med olja och krydda igen. Grilla i 10 min till.
- Lägg hälften av skivorna på ett fat. Strö över hälften av den finhackade chilin, örterna, honungen och citronsaften. Lägg på resten av skivorna och upprepa.
- Låt stå i kylen en halvtimme innan servering.
