Kaka med honung och russin a la Gästrikland. Servera till kaffet. Receptet är från boken Svenska landskapsrätter, Oskar Jakobsson 1963.
Ingredienser
150 g honung
1 dl strösocker
100 g smör
2 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver (struken)
3 dl russin
1 tsk kanel
Gör så här
- Blanda honung, socker och smör.
- Tillsätt ett ägg åt gången och rör smeten kraftigt.
- Tillsätt russin samt siktat bakpulver, kanel och vetemjöl. Rör en stund till.
- Häll smeten i en smörad och bröad form.
- Grädda i cirka 175-190°C tills kakan är gyllenbrun.
- Vänta med att skära kakan tills nästa dag…om du kan hålla dig alltså.
