Paj med svenska bär och svensk honung. Kan varieras med andra syrliga bär som till exempel vinbär, hallon eller lingon.
Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 msk honung
1-2 msk kallt vatten
Fyllning
2 dl vispgrädde
2 ägg
250 g hjortron, tinade om de är frysta
1/2-1 dl honung beroende på bär, lingon behöver lite mer sötma
Tillagning
Kör mjöl, honung och smör skuret i småbitar i matberedaren tills degen blir smulig.
Häll ner 1-2 msk vatten och kör igen.
Stanna matberedaren så fort en degboll formats.
Låt degen vila 1 timme i kylskåp.
Kavla ut degen och lägg i en rund form. Låt vila i formen en halvtimme.
Grädda pajskalet utan fyllning i mitten av ugnen 200° i ca 15 min,.
Fördela bären över pajskalet.
Vispa samman vispgrädde, ägg och honung. Häll över bären. Får du deg över kan du göra dekorationer att toppa med.
Baka ytterligare ca 20 min.
Youtube
Prenumerera
