Söt paj med honungsfyllning och uppfriskande lingon.
Ingredienser botten
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl strösocker
Ingredienser fyllning
3 äggulor
1 dl farinsocker
2 dl honung
50 g smör
1/4 tsk salt
1/2 msk vaniljpulver
3,5 dl lingon (frysta eller färska)
125 g grovt hackade valnötter eller mandel
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör.
Blanda mjöl, havregryn, socker och tillsätt smöret. Blanda till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, grädda 15 minuter, ta ut pajskalet och låt svalna.
Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
Vispa äggulor och farinsocker till det blir pösigt.
Smält honung och smör på låg värme och låt svalna.
Häll honungsblandningen, salt och vaniljpulver i äggsmeten. Tillsätt valnötter eller mandel och lingon, blanda och bred ut smeten i pajskalet.
Grädda cirka 30-40 minuter. Låt svalna och strö över lingon vid servering.
