Recept på fransk paj eller tårta med päron karamelliserade i honung. Servera som dessert eller till fika.
Ingredienser
- 4-5 små päron
- 2 msk honung
- 75 g smör
- 50 g hackad mandel
- 2 plattor fryst smördeg
Gör så här
- Skala och dela päronen. Skär bort kärnhus.
- Smält honung i en medelstor stekpanna tills den börjar sjuda.
- Lägg i smöret och värm till det smält.
- Ta bort pannan från värmen och strö över den hackade mandeln och lägg på päronen med snittytan uppåt.
- Låt smördegen tina ca 30 min.
- Förena smördegsplattornas långsidor med lite vatten. Kavla så ut dem till stekpannans storlek.
- Lägg degen på päronen och tryck ner den runt kanterna i stekpannan.
- Grädda i 20-25 min i 200° mitt i ugnen.
- Ta ut kakan och låt den vila ca 5 min.
- Lägg ett fat ovanpå kakan och vänd stekpannan hastigt runt så päronen hamnar uppåt på pajen.
- Servera med glass eller vispad grädde.
