Frisk mousse med citron och honung.
4-8 portioner
Ingredienser
60 g smör
3 st ägg
1 1/2 dl honung
1-2 st citron, saft (och raspat skal om du vill)
3 dl vispgrädde
Gör så här
- Raspa skal och pressa saft ur 1 eller 2 citroner beroende på storlek.
- Vispa ägg och honung krämigt.
- Smält smör i en kastrull och rör ner ägg- och honungsblandningen.
- Värm på låg värme och rör konstant tills krämen tjocknar.
- Flytta kastrullen från plattan, rör ner citronsaft (och eventuellt citronrasp) och låt svalna.
- Vispa grädde och rör ihop med citron- och honungs-krämen.
- Häll upp i glas och ställ i kylen i några timmar eller till nästa dag.
- Dekorera med t.ex. myntablad, citronrasp eller riven choklad vid servering.
