Ingredienser
4 laxbitar
4 msk honung
2 msk dijonsenap
saft av 1 citron
1/2 röd, hackad chilifrukt
4 stora tomater i bitar eller 8 körsbärstomater
Salt
Rosmarin
Potatis för 4 personer, gärna små
Tillagning
Koka potatisen halvfärdig och dela den.
Värm ugnen till 175°C.
Rör ihop honung, citron och dijonsenap i en kastrull över svag värme.
Salta laxen och lägg den i en smord form.
Pensla laxen med honungsglazen.
Blanda tomaterna och den hackade chilifrukten.
Ringla den resterande glazen över över tomater och chili.
Lägg potatisen runt om.
Krydda om du vill med t ex rosmarin.
Låt stå i ca 25 min i ugnen.
