Honungstryffel

Honung förhöjer smaken i chokladtryffel till höjder ända upp i fjällen. Det här receptet ger ca 40 st oemotståndliga tryfflar att njuta av.

Ingredienser

• 1 1/2 dl vispgrädde
• 100 g smör
• 300 g mörk choklad
• 4 msk honung
• 1 tsk vaniljpulver
• kakao till garnering

Eventuell smaksättning

• 1/2 krm malen kardemumma
• 1/2 msk snabbkaffe
• 2 droppar pepparmyntsolja
• 2 msk konjak
• 1 tsk rivet skal av ekologisk apelsin

Tillagning

1. Koka upp grädde och smör.
2. Tillsätt choklad i bitar, honung, vaniljpulver och eventuell smaksättning.
3. Rör om tills chokladen har smält.
4. Häll smeten i en djup tallrik eller skål och låt stå i kylen minst 2 timmar eller över natten.
5. Rulla bollar av tryffeln eller spritsa ut toppar på en plåt.
6. Rulla bollarna i kakao eller sikta över kakao om du spritsar toppar.
7. Ät upp alla på en gång eller förvara svalt.