Pasta med rökt fläsk, rosmarin, honung och mjöd

En enkel rätt för pasta- och honungsentusiasten. Recept för ca 2-4 portioner.

Ingredienser

• 200-400 g pasta
• 1 msk smör
• 100-200 g rökt fläsk, skinka eller bacon, tärnat eller strimlat
• 1 msk honung
• 1/2 msk senap, gärna grov honungssenap
• 1 stor kvist färsk rosmarin, hackad
• 1-2 msk mjöd, eller vitt vin
• 1 dl valnötter
• Salt och/eller örtsalt
• Grovmalen svartpeppar

Gör så här

1. Koka pastan i vatten och spara lite pastavatten när du häller av.
2. Smält smör i gjutjärnspanna och stek fläsket på medelvärme så länge som du föredrar, mjukt eller knaprigt.
3. Rör ner honung och senap, hackad rosmarin och rör om.
4. Tillsätt mjöd eller vitt vin och koka i pannan ett par minuter till.
5. Tillsätt pastan och blanda tills den täcks av såsen.
6. Tillsätt skvättar av det sparade pastavattnet för önskad konsistens.
7. Strö över valnötter, salta, peppra och servera.