Stadshonung används för att beskriva honung som skördas från bisamhällen i med uppställningsplats i stadsmiljö eller tätort.
Allt hänger på växtligheten och omständigheterna men tätorternas parker, gröna tak och villaområden kan vara utmärkta källor till honungsskörd för biodlare.
Stadshonung är oftast inte en beteckning som skrivs på honungsetiketten. Det vanliga är istället att byn, staden eller stadsdelen lyfts fram i beteckningen. T.ex.; om honungen är honungen skördad i centrala Örebro, skrivs normalt sett Honung från Örebro stad, och inte Stadshonung från Örebro, även om det givetvis går bra också.
Stadshonungens färg
Stadshonungens färg varierar beroende på vilka växter honungsbin samlat nektar från.
Stadshonungens smak och konsistens
Stadshonungens smak och konsistens varierar beroende på vilka växter honungsbin samlat nektar från.
Regler och kontroll
För att honung skall säljas som stadshonung ska honungen skördas i staden som anges på förpackningen. För att kontrollera vilka växter honungsbina samlat nektar ifrån kan en pollenanalys av honungen göras.
Köpa stadshonung
Stadshonung kan köpas genom att kontakta lokala biodlare i respektive stad eller tätort, som skördar honung i området.
