Rökig Texas-inspirerad glaze med honung som även fungerar som sås. Passar till nöt, kalv eller kyckling.
Ingredienser
1 1/2 msk honung
2 dl chilisås
2 msk japansk soja
1 dl äppelmos eller 1 mosat äpple
2 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm chilipeppar
1 tsk liquid smoke 1 tsk liquid smoke (alternativt lägg lite bacon eller rökt fläsk i blandningen och ta bort innan pensling)
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Koka upp och låt svalna.
- Pensla köttet flera gånger vid slutet av grillningen. Ju fler gånger desto bättre.
- Glazen fungerar även som sås, spä med lite vatten om det behövs.
