Gör egen saft av färska eller frysta blåbär och söta med honung. Här är ett enkelt recept.
Ingredienser
1,5 l blåbär
4 dl vatten
500 g honung, eller efter smak
Gör så här
- Koka upp vattnet och häll i blåbären.
- Låt koka ca 5-10 minuter tills bären brister i skalen.
- Häll i en silduk och låt självrinna ca 30-60 minuter i en kastrull.
- Koka upp vätskan. Rör ner honungen direkt, eller och låt svalna till cirka 40°C om du inte vill pastörisera honungen.
- Tappa i flaska med kork, förvara i kyl och konsumera inom någon vecka. Eller frys in blåbärssaften i flexibel förpackning.
- Saften är koncentrerad och späds med vatten vid servering.
