Kaka från Norrbotten med honung, citrusskal, ingefära och kanel. Servera till kaffet. Receptet är från boken Svenska landskapsrätter, Oskar Jakobsson 1963.
Ingredienser
- 200 g honung
- 150 g farinsocker
- 125 g smör
- 3 ägg
- 1 msk rivet apelsinskal
- 1 msk rivet apelsinskal
- 1 tsk malen ingefära
- 1/2 tsk kryddnejlika
- 1 tsk kanel
- 1 krm salt
- 225 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 dl mandel, hackad
Gör så här
- Värm honungen så den blir flytande.
- Rör smör och socker pösigt och blanda med honungen.
- Tillsätt ett ägg åt gången och rör smeten kraftigt.
- Tillsätt övriga ingredienser, mjöl blandat med bakpulver sist.
- Häll i en smord långpanna och strö på mandel.
- Lägg ett smörat bakplåtspapper över kakan och grädda 200-225°C tills ett stickprov inte kladdar.
