Recept på senapssill med honungssenap och honung. Servera med t.ex. potatis, ägg, knäckebröd eller tunnbröd, som huvudrätt, tillbehör eller på snittar vid buffé. Till din honungssill är det såklart lämpligt att servera snaps med honung. Receptet ger 2-4 portioner beroende på hur mycket sill du använder.
Ingredienser
- Ca 200-400 g inläggningssill, vikt utan lag
- 3 msk honung
- 1 nypa salt
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 dl honungssenap, se recept här, eller annan söt senap
- 1 dl rapsolja
- 1/2 knippe dill, hackad
Till servering
- Kokt potatis
- Kokta ägg
- 1/2 knippe dill, hackad
- Honungsknäckebröd eller tunnbröd
- Honungssnaps
Gör så här
- Häll av lagen från inläggningssillen.
- Blanda vinäger och salt med honung tills det löser sig.
- Tillsätt senapen och vispa igen.
- Tillsätt rapsolja i en tunn stråle under vispning. Sjung en nubbesvisa tillsammans medan du vispar och någon annan häller oljan.
- Vänd ner hackad dill i såsen.
- Varva sås och sill om vart annat i en glasburk eller skål.
- Låt stå övertäckt eller med lock i kylskåp över natten innan servering.
